海南特有的“海产八珍”之首 葱烧梅花参

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来源:南海网2013年3月13日【评论0条】字号:T|T

 葱烧梅花参

  主料:

  水发梅花参1条,约330克;

  辅料:

  菜胆30克,淀粉适量;

  调料:

  精盐5克,葱段30克,味精3克,糖5克,酱油3克,东古一品鲜5克(1汤匙),色拉油30克,蚝油10克,高汤适量;

  制作:

  1.将发好的梅花参提前加精盐,白糖,酱油,蚝油。

  2.一品鲜煨透备用,菜胆根部切成十字刀后氽水装进去去盘边摆成特征备用。

  3.锅内放色拉油烧热,将葱煎成金黄色,加入主汤,装进去去梅花参调好味,勾湿淀粉芡成后装进去盘上边即成。

  特点:

  葱香浓郁,肉汁醇厚,色泽红亮。